Один із навчальних днів практичної підготовки студентів IV курсу освітньої спеціальності 181 «Харчові технології» факультету технології виробицтва і переробки продукції тваринництва стандартизації та біотехнології став особливим для них, коли разом зі своїми викладачами вони отримали унікальну можливість відвідати ТОВ "Миколаївський хлібозавод №1”, що є першим та найбільш потужним хлібозаводом Миколаївської області.
Екскурсія була захоплюючим і пізнавальним досвідом для студентів, які спеціалізуються в галузі харчових технологій, однак робить її особливою саме пильність хлібозаводу до якості та безпеки продукції. Вона розпочалася з короткого екскурсу в історію підприємства, який допоміг студентам краще зрозуміти значення хлібзаводу в місцевій громаді.
Подальший етап екскурсії включав огляд різних цехів та лабораторій, де студенти мали можливість побачити та вивчити процеси виробництва хлібобулочних виробів. Вони дізналися про технологічні аспекти виробництва хліба від підготовки сировини до упаковки готової продукції. Тут важливість використання тільки натуральних інгредієнтів стала очевидною, оскільки це є основою до смачного та здорового хліба.
Особливо цікавим для студентів було відвідування лабораторій, де проводиться контроль якості продукції. Вони дізналися про важливість науково-дослідної роботи та вимог до якості, які ставляться до продукції хлібозаводу. Важливо відзначити впровадження системи НАССР, яка забезпечує безпеку та якість хлібобулочних виробів. Ця система забезпечує суворий моніторинг та контроль кожного етапу виробництва. Але, можливо, найсмачнішою частиною екскурсії було оцінювання виробів з точки зору органолептики. Студенти разом із викладачами мали можливість спробувати різні види хліба та інших хлібобулочних виробів, а також оцінити їх смак, аромат, текстуру та зовнішній вигляд.
Екскурсія на ТОВ «Миколаївський хлібозавод №1» стала чудовим досвідом для студентів, де вони отримали можливість побачити виробництво та дізнатися більше про технологічні процеси. Даний захід сприятиме професійному розвитку та розширить знання у хлібобулочній галузі.
Дякуємо керівництву ТОВ "Миколаївський хлібозавод №1" за співпрацю.
Завідувач кафедри ППТ та ХТ, доц. Петрова О.І.
Дописати коментар