Новини МНАУ

Викладачі факультету менеджменту та здобувачі спеціальності Готельно –ресторанна справа» та «Менеджмент» прослухали лекцію власника Школи готельного бізнесу SMART EDUCATION, м. Київ.

Пан Олександр поділився своїм багаторічним досвідом та знаннями з нашими здобувачами, а саме: з чого почати свою стратегію маркетингу, що насправді клієнт купує під видом участі в події, як сформувати попит на послугу, які інструменти маркетингу є найдієвішими..... та багато інших питань, які розкривають повністю особливості маркетингу івент індустрії.

Дякуємо, пане Олександр, за приділений час та змістовну лекцію.

18 березня на факультеті менеджменту Миколаївського національного аграрного університету відбувся майстер-клас для здобувачів вищої освіти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» з приготування пісних страв ресторанного меню. Зустріч організована деканом факультету менеджменту д.е.н., професором Шебаніною О.В. та к.е.н., доцентом Величко О.В. 

На майстер-клас був запрошений су-шеф ресторану «Мисливець» Одинський Данило, член Асоціації шеф-кухарів Півдня України та Першої Української Асоціації шеф-кухарів, а також багаторазовий переможець конкурсів «Best кухар», «BBQ battle:2019», «Staff battle: Вінтажна кухня». Су-шеф Данило Одинський у своїй діяльності надає перевагу авторській кухні. Саме, під час майстер-класу він приготував пісні страви, а саме стейк із цвітної капусти з мусом із білих грибів та білокачанну гостру капусту з цибулевим пюре. 

Здобувачі вищої освіти мали змогу спостерігати всі процеси приготування страв та дізнатися «кулінарні секрети» від су-шефа.

26 листопада 2020 року на базі Миколаївського національного аграрного університету для здобувачів вищої освіти першого курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» факультету менеджменту проведено лекційне заняття в онлайн-режимі на тему «Лікарські і ефіроолійні рослини, як перспективні нішеві культури: перспективи розвитку». Захід відбувся  за організаційної та фінансової підтримки Українського проекту бізнес-розвитку плодоовочівництва (UHBDP). 

Що вирощувати, щоб заробляти більше? Як оптимально використовувати землю для отримання стабільного прибутку? У своїй лекції Назар Приведенюк, кандидат сільськогосподарських наук, завідувач відділом технології вирощування лікарських рослин Інституту агроекології і природокористування НААН показав, що вирощування ефіроолійних та лікарських рослин є одним із перспективних напрямків розвитку агробізнесу.

Він ознайомив здобувачів вищої освіти з основними ефіроолійними культурами, що районовані в Україні, технологією їх вирощування, збирання та подальшого використання. Студенти університету із зацікавленістю прослухали лекцію, взяли участь в обговорені актуальних питань. 

Учасники онлайн-лекції щиро вдячні ректорові університету В’ячеславу Шебаніну, координатору партнерських відносин Українського проекту бізнес-розвитку плодоовочівництва Жигальцовій Наталії та директорові Дослідної станції лікарських рослин Інституту агроекології і природокористування НААН Олексію Устименку, за надану можливість покращити теоретичні та практичні навички.

25 листопада 2020 року на базі Миколаївського національного аграрного університету для здобувачів вищої освіти першого курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» за підтримки Українського проекту бізнес-розвитку плодоовочівництва (UHBDP) проведено онлайн-лекцію на тему «Традиції вирощування лікарських рослин в Україні». 

Лекторка Глущенко Л. А., кандидат біологічних наук, старший викладач, заступник директора з наукової роботи Дослідної станції лікарських рослин Інституту агроекології і природокористування НААН ознайомила здобувачів вищої освіти з історією Дослідницької станції, з видами лікарських рослин та елементами організації їх вирощування. Студенти університету із зацікавленістю прослухали лекцію, взяли участь в обговорені актуальних питань. 

«Традиції вирощування лікарських рослин в Україні»  - одна із лекцій, які будуть прослухані здобувачами вищої освіти в межах співпраці кафедри готельно-ресторанної справи та організації бізнесу факультету менеджменту Миколаївського національного аграрного університету з Інститутом агроекології і природокористування НААН і та благодійного фонду Ласка партнера UHBDP.

Учасники онлайн-лекції щиро вдячні ректорові університету В’ячеславу Шебаніну, координатору партнерських відносин Українського проекту бізнес-розвитку плодоовочівництва Жигальцовій Наталії та директорові Дослідної станції лікарських рослин Інституту агроекології і природокористування НААН Устименку Олексію, за надану можливість отримати теоретичні та практичні навички із врахуванням освітніх потреб для студентства.

Здобувачі вищої освіти другого курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» в цьому навчальному році розпочали ближче знайомитись з особливостями ресторанного мистецтва, зокрема, з культурою приготування та презентації їжі в різних епохах. 

Саме в рамках практичних занять з навчальної дисципліни «Кулінарна етнологія» (викладач – Андрющенко Я.Е.), здобувачі вищої освіти груп ГРС 2/1 та ГРС 2/2 спробували передати атмосферу Стародавньої Греції, Стародавнього Риму та епохи Середньовіччя.

Здобувач вищої освіти групи ГРС 2/1 Вершинін Нікіта спробував себе у ролі давньоруського пекаря-кулінара, а студенти групи ГРС 2/2 розповіли про мистецтво етнології в Стародавній Греції. 

Дякуємо нашим здобувачам за творчі презентації та чекаємо наступні заняття!