Проведення заняття в умовах філії кафедри

01 квітня 2024 р. відбулося заняття для студентів спеціальності 181 – «Харчові технології» академічної групи ХТ3/1 з навчальної дисципліни «Гігієна та санітарія харчових виробництв» в умовах філії кафедри ветеринарної медицини та гігієни Миколаївської регіональної державної лабораторії Держпродспоживслужби хіміко-токсилогічного відділу.

Завідувачка хіміко-токсилогічного відділу Житкова Валентина Костянтинівна представила інформацію про дослідження у секторах. Провідні спеціалісти Грицина В. М., Марковецька Н. О, Нікітішена Л. А., Кравченко Л. Д., Іванова С. С., Бичковська В. В. ознайомили студентів із методиками визначення вмісту важких металів, серед яких свинець, кадмій, нікель, марганець, миш’як, цинк у харчових продуктах, дослідження води з різноманітних джерел (питна вода із водомережі, колодязі жителів сіл та ін.) на вміст заліза, свинцю, кадмію, міді, цинку, миш’яку, марганцю, ртуті. У секторі рідинної хроматографії відбувається дослідження фальсифікації рослинних і тваринних жирів, при цьому використовують газовий хроматограф «КрастаЛюкс4000М», для визначення мікотоксинів – UltiMate 3000. У секторі харчових продуктів і готових страв досліджують фізико-хімічні показники продуктів харчування, що надходять з лікарень, дитячих садочків, шкіл та інших державних закладів міста Миколаєва. Інформацію про діяльність секторів, які займаються дослідженням фізико-хімічних показників молока та молочних продуктів та визначення в них вмісту антибіотиків представила провідний спеціаліст хіміко-токсилогічного відділу Галієва І.В.

Здобуті знання, спілкування із провідними спеціалістами хіміко-токсилогічного відділу Миколаївської регіональної державної лабораторії Держпродспоживслужби послугують фундаментом для майбутнього становлення висококваліфікованих працівників спеціальності 181 «Харчові технології».

Дякуємо в.о. директора Моргун О.А. і завідувачці хіміко-токсилогічного відділу Житковій В.К. Миколаївської регіональної державної лабораторії Держпродспоживслужби за співпрацю із Миколаївським національним аграрним університетом.