У ресторан не за їжею, а за досвідом: майбутні фахівці сфери гостинності та туризму відвідали «Антрекот»

    4 листопада 2025 року здобувачі освітніх програм «Готельно-ресторанна справа» і «Туризм та рекреація» Миколаївського національного аграрного університету  мали унікальну можливість відвідати ресторан «Антрекот» та поспілкуватися з представниками закладу - власником Максимом Яворським, бренд-шефом Артемом Мовсесяном та керуючою закладу Наталією Гриненко.

    Максим Яворський поділився своїм професійним шляхом, розповів про створення концепції ресторану, особливості управління персоналом, формування команди та стандарти якості обслуговування гостей. Пан Максим акцентував увагу на тому, що успіх ресторану починається з ідеї, натхнення та любові до своєї справи. 

    Артем Мовсесян розповів про роль бренд-шефа у побудові філософії кухні  і дотримання високих гастрономічних стандартів. 

    Наталія Гриненко поділилася практичними аспектами організації роботи ресторану, важливістю комунікації між усіма підрозділами та побудови довірливих відносин із клієнтами.

    Здобувачі активно брали участь у розмові, ставили запитання щодо кар’єрного росту у сфері гостинності, можливостей стажування, сучасних тенденцій у ресторанному бізнесі та поєднання теоретичних знань із практикою.

    Такі зустрічі сприяють розширенню світогляду студентів, формуванню професійних компетентностей, розвитку комунікаційних навичок і мотивації до самовдосконалення. Адже саме спілкування з практиками дозволяє здобувачам освіти глибше зрозуміти особливості роботи готельно-ресторанної сфери та надихає на реалізацію власних проєктів у майбутньому.

    Кафедра готельно-ресторанної справи та туризму висловлює щиру подяку команді ресторану «Антрекот» за відкритість, щирість і професійність, а також за можливість зануритися у світ справжньої гостинності!