На засіданні наукового гуртка «Технологія виробництва продукції бджільництва» відбулася дегустація меду

Мед – цінний енергетичний продукт харчування, що має лікувально-дієтичні якості. Він широко використовується в харчуванні населення з лікувальною метою. Мед у загальному виробництві бджолиної продукції займає близько 90%.

22 жовтня 2026 року відбулося практичне заняття в межах роботи наукового гуртка «Технологія виробництва продукції бджільництва» під керівництвом асистента кафедри технології виробництва продукції тваринництва Михайла Тимофіїва для здобувачів спеціальності 204 «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва» на тему «Дегустація та органолептична оцінка меду». Місцем проведення заходу було обрано лабораторію бджільництва МНАУ, медова продукція вироблена приватним господарством села Анатолівка Миколаївського району Миколаївської області.

Учасники заняття провели оцінку зовнішнього вигляду (візуальна оцінка), аромату, текстури, смаку та післясмаку.

Кожен здобувач зміг відкрити для себе нові відтінки смаку та аромату рідного українського меду та визначити свого фаворита серед трьох унікальних сортів:

Акація + Ріпак – справжній хіт для любителів ніжного, м'якого смаку. Цей дует вразив усіх своєю шовковистою текстурою, тонким квітковим ароматом та делікатною солодкістю без приторності. Ідеальний вибір до ранкової кави чи сирної тарілки.

Коріандровий – це вибір поціновувачів екзотики та прянощів. Його насичений, злегка пікантний смак із трав'янистими нотками та фірмовим довгим післясмаком викликав бурхливі дискусії та завоював серця тих, хто шукав щось по-справжньому особливе.

Соняшниковий – яскрава класика українського літа. Справжнє «сонце в банці» підкорило своєю приємною терпкістю, багатим ароматом та легкою фруктовою кислинкою.

Також здобувачі провели гастрономічні поєднання - спробували зразки, які їм найбільше сподобалися, у поєднанні з горіхами, несолоною випічкою, а також визначили фаворита серед зразків за результатами дегустаційних карт.

Науково-педагогічні працівники кафедри технології виробництва продукції тваринництва та здобувачі вищої освіти Миколаївського національного аграрного університету висловлюють щиру подяку чудовому господарю, професіоналу з багаторічним стажем Олексію Миколайовичу Красноноженку за надані екземпляри зразків меду, можливість поєднати теоретичні знання із практикою, що допомагає краще засвоїти матеріал і створити чітке уявлення про специфіку роботи бджоляра.