Викладачі МНАУ отримали патент України на спосіб виготовлення комбінованого джему з черешні, полуниці та шовковиці

    Наукові здобутки університету поповнилися ще одним вагомим результатом – отримано патент України на корисну модель №164744 «Спосіб виготовлення комбінованого джему з черешні, полуниці та шовковиці», авторами якого є Бондар А.О., Підпала Т.В., Кубінець О.І.

Патент видано відповідно до Закону України «Про охорону прав на винаходи і корисні моделі». Відомості про корисну модель зареєстровано в Державному реєстрі України корисних моделей 28 жовтня 2026 року.

Запатентована розробка присвячена вдосконаленню технологічних підходів до виробництва плодово-ягідної продукції та створенню нового виду комбінованого джему на основі трьох видів цінної ягідно-плодової сировини – черешні, полуниці та шовковиці. Поєднання цих компонентів відкриває можливості для створення продукту з оригінальними органолептичними властивостями, гармонійним смаком, привабливим кольором та різноманітним природним складом. Використання декількох видів плодово-ягідної сировини є перспективним напрямом розширення асортименту продуктів переробки та пошуку нових смакових рішень у харчовій промисловості.

Науково-практична цінність розробки полягає у можливості вдосконалення технології виготовлення комбінованих плодово-ягідних продуктів, ефективнішого використання вітчизняної сировинної бази та створення нових видів продукції з доданою споживчою цінністю. Особливої актуальності такі розробки набувають в умовах розвитку вітчизняної харчової промисловості, орієнтованої на впровадження інноваційних технологій, підвищення конкурентоспроможності продукції та задоволення сучасних потреб споживачів.

Отримання патенту є важливим результатом науково-дослідної діяльності, свідченням практичної спрямованості університетських досліджень та їхнього потенціалу для подальшого впровадження у виробництво. Водночас це підтверджує значущість наукових пошуків у галузі харчових технологій, спрямованих на розроблення нових рецептур, удосконалення технологічних процесів і створення продукції з використанням природної плодово-ягідної сировини.

Бондар А., Підпала Т., Кубінець О.