Від ідеї до власної справи: першокурсники спеціальності «Готельно-ресторанна справа» взяли участь у практичному занятті на базі кафе «Зілля»

Здобувачі 1 курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» у межах обов'язкового компоненту «Основи гостинності» відвідали кафе «Зілля», де мали змогу ознайомитися з особливостями роботи сучасного закладу, організацією обслуговування гостей та інноваційними підходами у сфері гостинності.

Особливо цікавою стала зустріч із власницею закладу Анастасією Зосімовою, яка поділилася власною історією створення бізнесу — від зародження ідеї до відкриття закладу. Вона розповіла про шлях реалізації задуму, виклики підприємництва та важливість наполегливості, креативності й віри у власну справу.

Особливу увагу студентів привернула соціальна складова діяльності закладу. У «Зіллі» використовують адаптивний посуд для ветеранів та людей, які мають труднощі з користуванням звичайними столовими приборами. Такий посуд допомагає зробити приймання їжі зручнішим, підтримує самостійність і сприяє створенню комфортного та безбар’єрного середовища.

Кафе також проводить різноманітні івенти й тематичні заходи, створюючи простір для спілкування, відпочинку та об’єднання людей. Це приклад того, як сучасний заклад може поєднувати гостинність, креативність і соціальну відповідальність.

Практичне заняття стало для студентів чудовою можливістю побачити, як теоретичні знання втілюються в реальному житті, дізнатися більше про ведення власної справи та зрозуміти важливість інклюзивного підходу в індустрії гостинності.

Кафедра готельно-ресторанної справи та туризму щиро дякує Анастасії Зосімовій за відкритість, цікаву розповідь і можливість отримати цінний практичний досвід!

Навчаємося у тих, хто створює не просто заклад, а простір турботи, доступності та людяності!