Першокурсники МНАУ пройшли навчальну ознайомчу практику, зокрема - і на сучасному ТОВ «Миколаївський хлібзавод №1»

В період з 29 червня по 4 липня 2026 року на кафедрі переробки продукції тваринництва та харчових технологій відбувалася навчальна практика «Ознайомча». У межах навчальної практики студенти І курсу спеціальності G13 «Харчові технології» ознайомилися з харчовими підприємствами в онлайн-режимі згідно наказу щодо проходження навчальної практики, а також відвідали ТОВ «Миколаївський хлібзавод №1», де мали можливість ознайомитися з особливостями сучасного хлібопекарського виробництва.

Під час проходження навчальної практики студенти ознайомилися з основними напрямами діяльності підприємств харчової промисловості, їх організаційною структурою та асортиментом продукції. Вивчили основні види сировини, вимоги до її якості та умови зберігання. У ході практики було розглянуто загальні технологічні процеси виробництва харчових продуктів, принцип роботи основного технологічного обладнання, особливості організації виробничих процесів.

Під час екскурсії здобувачі освіти ознайомилися з основними етапами технологічного процесу виготовлення хлібобулочних виробів – від підготовки сировини до пакування готової продукції. Фахівці підприємства продемонстрували роботу виробничих ліній, сучасне технологічне обладнання, розповіли про систему контролю якості та безпечності продукції, а також про особливості організації виробничого процесу.

Крім екскурсії на підприємство, студенти брали участь у практичних заняттях в лабораторіях кафедри, де ознайомилися з основами технології виробництва м'ясних продуктів, виконували елементи первинної обробки сировини, вивчали властивості спецій та допоміжних матеріалів і дегустували готову продукцію.

Ознайомча практика стала важливим етапом професійної підготовки студентів, дозволивши поєднати теоретичні знання з практичним досвідом та сформувати перше уявлення про майбутню професію.

Кафедра переробки продукції тваринництва та харчових технологій щиро дякує колективу ТОВ «Миколаївський хлібзавод №1» за цікаву та змістовну екскурсію, відкритість і можливість ближче познайомитися з роботою сучасного підприємства харчової промисловості.