Здобувачі освіти МНАУ лабораторно досліджували вершкове масло та вершки

2 грудня 2025 року зі здобувачами вищої освіти академічної групи ВМ 6/1 освітньої спеціальності 212 «Ветеринарна гігієна, санітарія та експертиза» було проведено лабораторне заняття за темою «Ветеринарно-санітарна оцінка і гігієна – вершкового масла та вершків» на базі лабораторія мікробіології, вірусології, імунології та інфекційних хвороб.

Під час заняття, студенти здійснили ветеринарно-санітарну експертизу продуктів, органолептичне дослідження, визначення фізико-хімічних показників, контроль натуральності (визначення домішок стороннього жиру, домішок муки, крохмалю) масла, вершків, сметани домашнього виготовлення.

Майбутні фахівці опанували методи органолептичного дослідження та визначення фізико-хімічних показників вказаної молочної продукції.

Здобуті знання і навички будуть корисними для їх подальшої професійної діяльності.