Нові здобутки кафедри переробки продукції тваринництва та харчових технологій – отримано патент на спосіб виробництва чизкейку

    Отримано Патент України на корисну модель №163978 «Спосіб виробництва чизкейку функціонального призначення».

    Створення інноваційних харчових продуктів функціонального призначення є одним із актуальних напрямів сучасної харчової науки. Особлива увага приділяється розробленню продукції, яка не лише має високі органолептичні властивості, а й характеризується підвищеною харчовою та біологічною цінністю.

    Запатентований спосіб виробництва чизкейку функціонального призначення є результатом науково-дослідної роботи кафедри переробки продукції тваринництва та харчових технологій, спрямованої на вдосконалення технологій виробництва сучасних харчових продуктів та розширення асортименту продукції функціонального призначення.

    Отримання патенту підтверджує новизну та практичну значущість проведених досліджень і є важливим результатом наукової діяльності.

Доцентки кафедри переробки продукції тваринництва та харчових технологій Наталя Шевчук, Олена Петрова